Licor

Licor de romã caseiro 

Um licor com cor viva e sabor cativante. Uma sugestão do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Grogue	¾ litro
Açúcar	½ kg
Água	½ litro
Casca de romã	2

Preparação:

Higienize as  romãs, descasque-as e  reserve as cascas. Dispõe as cascas no sol até estas ficarem bem secas;

A seguir, adicione as cascas numa garrafa com aguardente e deixe em infusão até que a bebida ganhe uma coloração castanho claro;

De seguida, prepare uma calda de açúcar em ponto perola. A calda obtém-se diluindo o açúcar na água num tacho que se leva ao fogo. Mexe até que se forme um xarope;

Assim que a calda esfriar, acrescente-lhe a infusão e misture muito bem.

Dica: Se preferir um licor mais forte e menos doce, aumente a porção da aguardente e das cascas.

Preparo do licor de romã