Doces de coco

Doce de coco Cabo-Verdiano 

Delicie com esse saboroso Doce de Coco! A sugestão de receita é do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Açúcar (para calda)	3 Colheres de sopa
Coco ralado	2 Chávenas
Água	1 Chávena
Raspa de limão	q.b.
Baunilha	q.b.
Açúcar	2 Chávenas

Preparação:

Comece por colocar num tacho as três colheres de açúcar, leve-o de seguida ao fogo, até que o açúcar fica bem dourado;

A seguir, junte a água e continue a mexer até que o açúcar se desgrude do tacho;

Adicione o coco, o açúcar, a baunilha e a raspa do limão, e continue a mexer sem parar, até o doce desgrudar-se do fundo do tacho;

Desligue o fogo e, com a ajuda de uma pega, segure o tacho, verte o conteúdo para uma assadeira previamente untada com margarina ou manteiga;

Ainda morno, com auxílio de uma faca, corte-o em pedaços, pois se deixar para cortar já frio pode partir.

Dica: Pode usar coco fresco ralado.